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La Nostra Produzione

I sapori della Corte dei Monaci: salami, cacciatorini, coppe, pancette, culacce e prosciutti crudi. Ogni prodotto nasce dai nostri suini danesi, lavorati internamente secondo la tradizione.

Tutti Bovino Coppe Cotti Crudi Culacce Lardo Pancette Salami
Categoria

Bovino

Bresaola

Bresaola

Bresaola di carne bovina, salata e stagionata. Magra e dal sapore delicato.
Ingredienti
  • Carne di bovino|Sale|Destrosio|Aromi naturali|Conservanti: E250, E252
Confezione & Provenienza
Formato
Sottovuoto o affettata
Origine
Confezionato e distribuito da Az. Agr. Corte dei Monaci

Carne bovina. Selezionata, confezionata e distribuita da noi

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
Foto in arrivo

Roast Beef Cotto

Roast beef di carne bovina cotto, da affettare sottile. Solo carne e sale.
Ingredienti
  • Carne di bovino|Sale
Confezione & Provenienza
Formato
Sottovuoto
Origine
Confezionato e distribuito da Az. Agr. Corte dei Monaci

Carne bovina. Selezionato, confezionato e distribuito da noi. Solo sale, nessun conservante

Caratteristiche
Senza conservanti
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
Categoria

Coppe

Il collo del suino sapientemente salato, speziato e stagionato. Un classico che unisce dolcezza e sapidità in ogni fetta.

Coppa Stagionata

Coppa Stagionata

Il collo del suino salato, speziato e stagionato lentamente nelle nostre cantine.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
1500g / 2000g
Formato
Intera o a metà sottovuoto
Involucro
Budello naturale non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento
Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Categoria

Cotti

Salame Cotto

Salame Cotto

Salame cotto della tradizione, aromatizzato con vino e spezie. Pronto da affettare.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Aromi|Spezie|Vino (contiene solfiti)|Antiossidante: E300|Conservante: E250
Confezione & Provenienza
Formato
Sottovuoto
Involucro
Budello naturale non edibile
Origine
Dal nostro allevamento

Contiene solfiti (vino)

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Prosciutto Cotto

Prosciutto cotto di alta qualità, senza polifosfati aggiunti, senza glutine, senza lattosio, senza glutammato.
Ingredienti
  • Coscia di suino|Sale|Destrosio|Saccarosio|Aromi|Antiossidante: E301|Conservante: E250
Confezione & Provenienza
Formato
Intero, a metà sottovuoto o affettato
Origine
Dal nostro allevamento

Senza polifosfati aggiunti, senza fonti di glutine, senza derivati del latte, senza caseinati, senza glutammato monosodico

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Porchetta Arrosto

Porchetta cotta al forno, profumata con rosmarino, aglio e pepe. Solo carne di suino e aromi naturali.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Pepe|Rosmarino|Aglio
Confezione & Provenienza
Formato
Sottovuoto
Origine
Dal nostro allevamento

Senza conservanti aggiunti. Contiene aglio

Caratteristiche
Senza conservanti
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Mortadella

Mortadella di qualità, selezionata, confezionata e distribuita dalla nostra azienda.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Aromi naturali|Pepe|Spezie|Antiossidante: E301|Conservante: E250
Confezione & Provenienza
Formato
Sottovuoto o affettata
Origine
Confezionato e distribuito da Az. Agr. Corte dei Monaci

Selezionata, confezionata e distribuita da noi

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
Categoria

Crudi

Prosciutti stagionati a lungo, ottenuti dalle cosce dei suini del nostro allevamento. Solo sale, tempo e pazienza.

Foto in arrivo

Prosciutto Crudo della Corte

Prosciutto crudo stagionato a lungo, ottenuto dalle cosce dei nostri suini. Solo sale, tempo e pazienza.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale
Confezione & Provenienza
Peso
8000g / 10000g
Formato
Intero, disossato o affettato
Origine
Dal nostro allevamento

Stagionatura minima 14 mesi. Solo sale, nessun conservante

Caratteristiche
Senza conservanti
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Speck

Speck stagionato, affumicato naturalmente. Da produttore italiano selezionato.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Spezie|Fibra vegetale alimentare|Destrosio|Conservante: E250
Confezione & Provenienza
Formato
Sottovuoto o affettato
Origine
Da produttore italiano, selezionato e distribuito da Az. Agr. Corte dei Monaci

Selezionato e distribuito da noi, da produttore italiano

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Categoria

Culacce

Il taglio più pregiato del prosciutto crudo, dalla lunga stagionatura. Un prodotto d'eccellenza per i palati più raffinati.

Culaccia

Culaccia

Il taglio più pregiato del prosciutto crudo, sgrassato e legato a mano, dalla lunga stagionatura.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Aromi e spezie naturali|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
3000g / 4000g
Formato
Intera o affettata sottovuoto
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento
Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Categoria

Lardo

Lardo

Lardo

Lardo salato, aromatizzato con spezie naturali, dalla consistenza vellutata.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Aromi e spezie naturali|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Formato
Sfuso o sottovuoto
Origine
Dal nostro allevamento
Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Categoria

Pancette

La parte più ricca e saporita del maiale, lavorata secondo ricette antiche. Steccate o arrotolate, sempre con carni italiane selezionate.

Foto in arrivo

Pancetta

Pancetta salata e stagionata, dal gusto pieno e fragrante.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
1500g
Formato
Intera o a metà sottovuoto
Origine
Dal nostro allevamento
Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Guanciale

Guancia del suino salata e stagionata, indispensabile per la vera carbonara.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Formato
Sottovuoto
Origine
Dal nostro allevamento
Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Categoria

Salami

Ricette della tradizione mantovana e lombarda, stagionatura lenta e note di spezie naturali. Ogni salame porta con sé la memoria di gesti tramandati di generazione in generazione.

Salame Cremasco

Salame Cremasco

Il salame della tradizione cremasca, stagionato lentamente con vino, spezie naturali e sapienza artigiana.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Vino (contiene solfiti)|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
500g / 800g / 1200g
Formato
Intero o affettato in vaschetta
Involucro
Budello naturale non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento, Crema (CR)

Contiene solfiti (vino)

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
No OGM
100% carne italiana
Muletta

Muletta

Salame tipico cremasco di forma particolare, stagionatura lenta.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Vino (contiene solfiti)|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
1500g / 2000g
Formato
Intera o a metà sottovuoto
Involucro
Budello naturale non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento

Contiene solfiti (vino)

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
No OGM
100% carne italiana
Salamino

Salamino

Piccolo salame di formato mignon, perfetto per merende e aperitivi.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Vino (contiene solfiti)|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
150g cadauno
Formato
In file o sacchetto microforato
Involucro
Budello naturale non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento

Contiene solfiti (vino)

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
No OGM
100% carne italiana
Muletta con Filetto

Muletta con Filetto

Muletta con cuore di filetto intero al centro, una specialità che racchiude due salumi in uno.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Vino (contiene solfiti)|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
1500g / 2000g
Formato
Intera o a metà sottovuoto
Involucro
Budello naturale non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento

Contiene solfiti (vino)

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Salame da Pentola

Salame da consumare cotto, ideale per la cucina della tradizione cremasca.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Vino (contiene solfiti)|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
800g / 1200g
Formato
Intero, da consumare cotto
Involucro
Budello non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento

Da consumarsi previa cottura. Contiene solfiti (vino)

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Cotechino

Cotechino fresco da bollire, con cotenna, aglio e spezie della tradizione cremasca.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Aglio|Vino (contiene solfiti)|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
500g / 1000g
Formato
Intero, da consumare cotto
Involucro
Budello naturale non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento

Da consumarsi previa cottura. Contiene solfiti (vino) e aglio

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Luganiga Cremasca

La luganiga della tradizione cremasca, mista di suino e bovino, dal sapore inconfondibile.
Ingredienti
  • Carne di suino|Carne di bovino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
1500g / 2000g / 2500g
Formato
Sfusa o in vaschetta
Involucro
Budello naturale non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento

Contiene carne bovina. Da consumarsi cotta

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Verzino

Salsiccia tipica cremasca da cucinare con le verze, una specialità della tradizione invernale.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Vino (contiene solfiti)|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Peso
Sfuso
Formato
Sfuso o in vaschetta
Involucro
Budello non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento

Da consumarsi cotto. Contiene solfiti (vino)

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Lonzino

Filetto di suino salato, speziato e stagionato. Magro e profumato.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300
Confezione & Provenienza
Formato
Intero o sottovuoto
Involucro
Budello naturale non edibile
Origine
Dal nostro allevamento
Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
Senza allergeni
No OGM
100% carne italiana
Foto in arrivo

Salamino Piccante

Variante piccante del nostro salamino, con peperoncino macinato nell'impasto.
Ingredienti
  • Carne di suino|Sale|Saccarosio|Aromi e spezie naturali|Vino (contiene solfiti)|Conservanti: E250, E252|Antiossidante: E300|Peperoncino
Confezione & Provenienza
Peso
150g cadauno
Formato
In file o sacchetto microforato
Involucro
Budello non edibile
Legatura
A mano
Origine
Dal nostro allevamento

Contiene solfiti (vino) e peperoncino

Caratteristiche
Senza glutine
Senza lattosio
Senza coloranti
No OGM
100% carne italiana